「吃到飽」這三個字，算是全世界最吸引人的詞彙前幾名了，在亞洲我們用《自助吃到飽》；在美國、歐洲他們用《ALL YOU CAN EAT》，多麼直接切中要點，讓那些飢腸轆轆的顧客趨之若鶩。億品鍋也是打著吃到飽的旗號來吸引客人。但古語說的好：「吃米不知米價」，開一間吃到飽火鍋店真的有像我們想像的那麼好賺嗎?
1. 食材貴，要以量制價，大量進貨抑制成本：
逐年上漲的食材與原物料，如果您去過超市，看到架上的食品，都可能感覺到商品真的越來越貴了，實不相瞞，不只一般消費者有感，做生意的店家更是有感受到原物料的價格與時俱進。那需要大量食材的吃到飽餐廳，豈不關門大吉，結論絕對與您想像的不同，我們都知道，買東西買越多，越能夠跟商家談價格、殺價格，原物料也是如此，就拿大家熟知的空心菜，台北一把可能50元，在南部可能40元，但大量進貨下可能只要20-30元一把，足足差了一半價格，除了大量進貨外，由於億品鍋為連鎖企業，因此大量進貨同時也與地方小農契作，可以保證對方給的食材一定是最新鮮的，。這也是為什麼一般小店家每年都在漲價，而像是億品鍋這樣的連鎖的企業漲價的頻率較小店家少許多。
2. 注重速度，用先進的統計學提高翻桌率：
翻桌率是許多店家都在追求的數據，因為看起來很多人的店，如果翻桌率不高，那麼這家店可能還是虧本的，像鼎泰豐目前在海內外均已開立分店，臺灣10家分店單日來客數約2萬人，其中臺灣信義本店週末營業時間從早上9點到晚上9點共12小時，以每次用餐時間為40分鐘估算，單日最高達18次翻桌率。影響翻桌率的因素有很多，其中最重要的即是點餐與上菜的速度。億品鍋率先在吃到飽火鍋業中引入自動點餐機，並且加強員工送菜速度，而吃到飽區的動線規畫得宜，這些原因著實加大了翻桌率，雖然無法到鼎泰豐那般厲害，但是平均一天也能夠有最高7次的翻桌率。
3. 不要怕客人吃，先滿足客人，他們才會呼朋引伴：
億品鍋不怕你吃，只怕你吃不飽，這是億品鍋的核心宗旨，我們相信，先滿足客人，客人才會呼朋引伴，開一間吃到飽的餐廳最怕老闆怕人來吃，比如有些店家因為成本考量，上菜速度極慢，但這也間接影響到了翻桌率，甚至讓吃到飽的招牌掃地，因此，億品鍋除了價格便宜外，更重要的是非常注重客人的用餐體驗，所以一傳十、十傳百，億品鍋就這麼越開越多間了。
【2019年，億品鍋要在台灣開滿20家分店】
億品鍋從台中沙鹿一個不起眼的小鎮開始的巨大事業，在2019年億品鍋希望能在台灣開滿20間分店，我們不想效仿一般的加盟方式，那種只會在風潮過去後就凋零關店，我們希望億品鍋會是您的終身事業，因為億品鍋不只是在賺錢更重要的是，提供平價、新鮮、味美的食物給大眾。
如果您對億品鍋的事業有興趣，歡迎私訊粉專或撥
許先生：0912038797
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