甚麼!百分之八十的人都不知道,這樣吃火鍋才健康

火鍋,中國獨創的美食,歷史悠久。戰國時期就有了火鍋:到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見;元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉;清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的宮廷菜。

火鍋這麼好吃,但應該怎麼吃才會比較健康呢?

首選清湯底

吃完重鹽重味的火鍋湯底較易令身體出現水腫,想吃得健康,首推清湯底例如蕃茄湯底、藥膳湯底等,此類湯底脂肪、鈉鹽等含量較少,清淡,熱量低,也不會掩蓋食材的鮮味。如你對口味有特殊要求,可嘗試利用調味料調出的不同口味,如喜歡辣的,可加入鮮辣椒,其他新鮮調味料如蔥、蒜蓉、薑蓉、芫茜等也是不錯的健康之選。

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喝湯要趁早

如果想喝湯,建議在剛開始打邊爐的時候喝,前10分鐘內喝最放心。隨著火鍋烹煮時間越長,水分蒸發,湯底會越來越濃,令引致痛風的嘌呤在湯中的含量增多,而亞硝酸鹽等致癌物也有可能產生。因此,火鍋湯如要喝,就要趁早喝。

一啖肉兩啖菜

怕自己吃多了?可以給自己一個限定,例如每吃一次肉,跟著就要吃兩次菜。這樣有助限制肉類和脂肪的攝取。而且蔬菜是維他命、礦物質、膳食纖維和抗氧化植物營養素的良好來源,能降低心腦血管的發病風險,也有助預防便秘。所以,應在食用火鍋時吃大量蔬菜,但留意不宜涮煮過長,以免營養流失。蔬菜吃不夠,億品鍋旁邊還有提供吃到飽的沙拉~

這樣各位學會了嗎?下次來億品鍋的時候,可以遵照這些方法,能夠讓你吃得更加健康喔!

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